מדור “שווים סיפור” מתפרסם בחסות מפעל הפיס
אנשים שמתמודדים עם טיקים עושים הרבה דברים כדי להתגבר עליהם או לכל הפחות להוריד את השפעתם, אך דניאל גרינברג אנטונוב, נער בן 15 מאשדוד המתמודד עם תסמונת טורט ומוכר בשם דניאל פטיסרי, לקח את זה צעד אחד קדימה. הוא הקים עסק למאפים, כשהכל התחיל רק מרצון להתגבר על הטיקים איתם התמודד.
"לפני חמש שנים הטיקים שלי התגברו והתחלתי לאפות ובזכות האפייה הם פחתו", משחזר דניאל. "אחרי שנה התחלתי גם לצלם את התהליך ולהעלות לרשתות". במהלך השנים האחרונות מכר מאות מאפים למגוון אנשים ומעיד שאת הכל הוא עושה מהבית: "אני כל יום עובד משתיים וחצי כשאני חוזר מבית הספר ועד שמונה בערב".
דניאל משתף שאת המתכונים למאפים שהוא מכין, הוא לוקח ממקומות שונים ומשנה אותם לפי טעמו האישי. "אני לוקח את המתכונים מכל מיני מקומות בחו"ל, ומוסיף להם את הטאץ' שלי". את כל הידע שצבר, דניאל רכש בעצמו: "אף אחד לא כיוון אותי למקצוע הזה. התחלתי לאפות מזה שראיתי סרטונים ביוטיוב של איך אופים והחלטתי לנסות גם".
הכישרון של הקונדיטור הצעיר לא נעלם מעיני הציבור וכבר היום יש לו מעל ל־25 אלף עוקבים באינסטגרם, כשכבר הספיק לעשות שיתופי פעולה עם חברות גדולות עם אוסם, לוטוס, מאסטר שף ועוד. בעקבות הניסיון שצבר בשנים האחרונות, דניאל פתח אתר ומעבר למכירת המאפים שלו, הוא יוצר תוכן קולינרי ומשתף את מתכוניו באתר וברשתות.
הרצון של דניאל לפתח את העסק שהקים הביא אותו גם ליצור כרטיסי ביקור אותם הוא מחלק למי שהוא פוגש. "אני מחלק אותם ברחוב, ברכבת. כל דרך שאני חושב עליה שתוכל לעזור לי להמשיך לעבוד ולעסוק באפייה – אני עושה".
******************
עזרו לנו להמשיך לעבוד בשבילכם. מוזמנים לעגל לטובה לעמותת שווים. רק 5 שקלים בממוצע בחודש. הקליקו >>> bit.ly/Shavvim-igul-letova
******************
הכוח של הרשתות החברתיות ידוע לכולם וכדי להצליח גם שם, דניאל מעלה סרטונים מדויקים של איך מכינים את המאפים. "כל יומיים שלושה אני מצלם סרטון של מתכון אחר ומעלה אותו". מכל המאפים שהוא מכין, הוא מעיד שיש מאפה אחד שהוא אוהב להכין במיוחד: פחזניות במילוי קרם פטיסייר עם קראמבל וקצפת.
אמנם הוא רק בן 15, אך כבר היום הוא יודע שהוא ירצה לעסוק בתחום כל חייו. "החלום הגדול שלי הוא לפתוח קונדיטוריה משלי, אבל עכשיו אני שואף להגיע לכמה שיותר עוקבים באינסטגרם כדי שאעבוד כמה שיותר".
למתכונים של דניאל והזמנת מוצרים, הקליקו:
