כשלילי גולדווין הכינה יום אחד סלט ירקות, היא הכניסה אליו בטעות שזיף במקום עגבניות שרי. במקום להתבאס, היא החליטה להפוך את הטעות לבדיחה. "אמרתי לנכדים שיש פה סטארטאפ: שזיף בתוך סלט ירקות", היא מספרת בחיוך. "כולם אמרו שהסלט יצא מאוד טעים. אצלי כל טעות הופכת להומור".
גולדווין, שהתעוורה בגיל מבוגר בעקבות מחלת רטיניטיס פיגמנטוזה (RP), לא נתנה לאובדן הראייה להרחיק אותה מהמטבח. היא ממשיכה להכין מאכלים למשפחתה, מתמודדת עם האתגרים שהבישול מציב בפניה ולאחרונה אף יצרה סדרת סרטונים בשם "מבשלת על עיוור", שבה היא מדגימה כיצד אנשים עיוורים יכולים להמשיך לבשל.
"אני לא אוהבת לבשל למען האמת", היא מודה בשיחה עם שווים. "אבל אני מאוד אוהבת אתגרים. המטבח מזמן המון אתגרים ויש בו גם מקום להמון יצירתיות".
אחד השינויים המשמעותיים שנאלצה לעשות בעקבות ההתעוורות הוא לשמור על סדר במטבח. "אני בדרך כלל מאוד לא מסודרת", היא מספרת. "כשעוד ראיתי, היה לי המון בלגן במטבח, המון כלים. עכשיו אני צריכה לשים כל דבר במקום קבוע. אני כל הזמן אומרת לילדים שלי: באמצע הבישול תעשו הפסקה כדי לנקות. יותר נעים לבשל כשהכל נקי".
"התחלתי לבשל כדי להוכיח לעצמי שאני מסוגלת"
לגולדווין שלוש בנות ובן והיא גם סבתא לנכדים. המשפחה היא אחת הסיבות המרכזיות לכך שהיא ממשיכה לבשל. "לא נעים להגיד, אבל בלוויות הנכדים נזכרים במה שסבתא בישלה", היא אומרת. "יש דברים שברור שאני מבשלת, כמו עוגת יום ההולדת של סבתא. אני תמיד מכינה אותה. זו עוגה עם שכבות של ביסקוויטים, שוקולד וקצפת. יש גם בורקסים שאחד הנכדים מאוד אוהב, אז אני מכינה לו".
אבל מעבר לאהבה למשפחה, הבישול הוא מבחינתה דרך להוכיח לעצמה שהעיוורון אינו מונע ממנה להמשיך לעשות דברים שאהבה. "זו הדרך שלי בכלל בחיים. גם כשקשה, אני הולכת קדימה. התחלתי לבשל כדי להוכיח לעצמי שאני מסוגלת. מצאתי את הדרך שלי לבשל בכוחות עצמי. אחר כך התחלתי לקבל מהסביבה מחמאות על הבישולים וזה עודד אותי להמשיך".
לדבריה, הבישול גם מאפשר לה לשוחח עם אנשים על העיוורון ולנפץ תפיסות מוטעות. "שואלים אותי אם בעלי מיקי חתך את סלט הירקות או את סלט הפירות. אני אומרת: לא, אני חתכתי. אז שואלים איך אני חותכת".
התשובה שלה פשוטה: תכנון מוקדם והתאמת שיטת העבודה. "אני לא סתם חותכת מלפפון. אני מתכננת לפני איך לעשות את זה. קודם כל, אני עובדת עם סכינים קטנות ולא עם סכינים גדולות. אני שמה את האצבע קצת מעבר לסכין וכך אני לא נחתכת. גם כשראיתי, אני לא זוכרת שנחתכתי".
היא נעזרת גם באביזרים מותאמים ובהם כוסות מידה מיוחדות שניתן לרכוש במרכז לעיוור, המאפשרות לה למדוד כמויות בזמן הבישול.
"אם גרמתי לאדם אחד לחזור למטבח, עשיתי את שלי"
בשלב מסוים החליטה גולדווין שהיא רוצה להעביר את הידע והניסיון שצברה גם לאחרים. היא הזמינה צלמת שתתעד אותה ואת בתה אורית מבשלות יחד ארוחה ומתוך הצילומים נולדה סדרת הסרטונים "מבשלת על עיוור".
"החלטתי לצלם את הסרטונים כדי להראות לאנשים שמתעוורים שאפשר לבשל", היא מסבירה. "לא רציתי שהם יוותרו על המטבח. לא רציתי שהם יגידו: זה תחום שאני לא נכנס אליו".
אחד האנשים שעמדו לנגד עיניה היה חבר שלה, שהתעוור לאחר שעבד כשף. "יש לי חבר שרוכב איתי על אופניים באתגרים. הוא היה שף והתעוור. שאלתי אותו אם הוא נכנס למטבח, והוא השיב: 'לא, מה פתאום?'. עשיתי את זה גם למענו".
בסדרה שלושה סרטונים, המתעדים שלבים שונים בהכנת הארוחה ומציגים את הדרכים שבהן גולדווין מתמודדת עם פעולות הבישול ללא ראייה.
באחד הסרטונים היא אף הפתיעה את בתה אורית וביקשה ממנה לבשל כשעיניה מכוסות. "זה היה בוחן פתע, אבל אורית זרמה", היא מספרת בחיוך. הקשר החם בין האם לבתה ניכר לאורך הסרטונים.
התגובות לא איחרו להגיע ואחת מהן ריגשה אותה במיוחד. "מישהי התקשרה לספר לי שחייל שאיבד את ראייתו ראה את הסרטונים. אותו חייל אמר שהם נתנו לו כוח לחזור למטבח. אם גרמתי לאדם אחד שהתעוור לחזור למטבח, עשיתי את שלי".
גולדווין גם מרצה בפני קהלים שונים ומשלבת בהרצאותיה את הסרטונים. "חשוב לי להראות אותם בכל מקום אפשרי כדי להעלות מודעות", היא אומרת.
החלום: לבשל עם חיים כהן
למרות שהיא מודה שאינה אוהבת במיוחד לבשל, לגולדווין יש חלום אחד שקשור דווקא למטבח: להשתתף בתוכנית בישול עם השף חיים כהן. "אני מאוד אוהבת את התוכניות שלו", היא מספרת. "פניתי להפקה ואמרו לי שעכשיו הוא מבשל עם מפורסמים. אני באמת רואה שהוא מבשל עם שחקנים וזמרים. יש הרבה מפורסמים בארץ, אבל הייתי רוצה לבשל איתו. אני אפנה להפקה עוד כמה זמן ואזכיר להם".
בינתיים, היא מקווה שהסרטונים שיצרה יגיעו לכמה שיותר אנשים שאיבדו את ראייתם וחוששים לחזור לבשל. "תמצאו את הדרך שלכם", היא אומרת להם. "אתם יכולים למצוא אותה לבד או בעזרת מורה להדרכה שיקומית. הכי חשוב שתמצאו. אל תוותרו על הבישול, למרות שהוא מאתגר".
לצפייה בסדרת הסרטונים "מבשלת על עיוור":
